Вакансия в архиве
Шеф-повар
100 000 - 135 000 ₽
Выше средней на 12%
Обязанности:
- разрабатывать и обновлять меню с учётом сезонности, спроса гостей и концепции ресторана «Дастархан»;
- ● создавать фирменные блюда и адаптировать традиционные рецепты под стандарты заведения;
- ● контролировать качество сырья, полуфабрикатов и готовых блюд, проводить бракераж;
- ● управлять производственным процессом на кухне: распределять задачи, составлять графики работы, следить за ритмичностью выпуска блюд;
- ● работать с технологическими картами, обеспечивать соблюдение рецептур и стандартов подачи;
- ● формировать заявки на продукты и расходные материалы, участвовать в выборе поставщиков, контролировать остатки и минимизировать списания;
- ● обучать и быть наставником персонала кухни, проводить инструктажи по технике безопасности и санитарным нормам;
- ● обеспечивать соблюдение санитарных, гигиенических и противопожарных требований, поддерживать порядок и чистоту на производстве;
- ● анализировать фудкост, участвовать в оптимизации затрат без потери качества блюд.
- Опыт работы: от 1 года
- Образование: Среднее профессиональное образование
- Специальность по образованию: Повар, кондитер
- Требования: ● профильное образование и опыт работы шеф‑поваром или су‑шефом от 2 лет;, ● уверенное знание технологий приготовления блюд, норм СанПиН и правил охраны труда на пищевом производстве;, ● опыт управления командой поваров и линейного персонала;, ● умение работать с тех картами, калькуляциями и складским учётом;, ● ответственность, внимательность к деталям, способность сохранять качество в пиковые часы;, ● медицинская книжка или готовность её оформить.
Адрес: Россия, Усть-Илимск, проспект Мира, 50
Опубликована месяц назад
Похожие вакансии
Вакансии быстро закрываются - скачайте мобильное приложение в RuStore и откликайтесь первыми!
Скачать бесплатноот 103 333 ₽
Рыночная зарплата
Наши ожидания: Опыт работы поваром от 1 года. Знание технологий приготовления различных блюд.
- Полный день
- Опыт от 1 года
iFCM- Усть-Илимск
6 дней назад
от 52 500 ₽
Обязанности: Обеспечивать непреpывноe прoизводствo блюд; Сoстaвлять мeню; Снимaть пpобы; Слeдить зa соблюдeнием нoрм бeзопacности и оxрaны трудa нa кухне. Требования: Oпыт pаботы в даннoй сферe обязателен; Caн.книжка обязательно. Условия: Официальное...
- Нестандартный график
- Опыт от 1 года
АТЛАНТ- Усть-Илимск
2 месяца назад
118 000 - 236 000 ₽
Выше средней на 69%
... Повар в Мaгaдaнскую oбл.
- Полный день
- Опыт от 1 года
ОМС- Усть-Илимск
19 дней назад
73 500 - 137 333 ₽
Рыночная зарплата
ВАХТА В ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ, КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ! ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА ЗА ЦИКЛ СОСТАВИТ 206 000 Р ЗП УКАЗАНА ЗА ЦИКЛ ВАХТЫ 45/45 ДНЕЙ Обязанности: · Пригoтoвлeниe салатов, вторых горячих блюд, супов, гарниров СТРОГО в соответствии с технологическими картами,...
- Полный день
- Опыт от 1 года
ОМС- Усть-Илимск
2 месяца назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
от 103 333 ₽
iFCMот 52 500 ₽
АТЛАНТ118 000 - 236 000 ₽
ОМС73 500 - 137 333 ₽
ОМС