Управляющий рестораном

Мы - международная группа компаний VR, работающая в более чем 20 бизнес-направлениях и занимающая лидирующие позиции на всех рынках присутствия.

В связи с динамичным развитием мы открываем вакансию «Управляющий рестораном» (кофейня).

Нам нужен сильный руководитель, который умеет эффективно управлять рестораном, выстраивать сильную команду и обеспечивать высокий уровень сервиса для гостей.

Задачи:

• Повысить средний чек.
• Расширить ассортимент.
• Организовать услугу доставки блюд.
• Управлять операционной деятельностью кофейни.
• Управлять командой кухни и зала.
• Обеспечивать высокий уровень стандартов работы, сервиса, качества кухни и обслуживания гостей.
• Контролировать соблюдение санитарных норм, требований пищевой безопасности и принципов ХАССП.
• Решать хозяйственные и административные вопросы, взаимодействовать с подрядчиками, контролирующими органами и внешними партнерами.
• Работать с обратной связью гостей и оперативно решать возникающие вопросы.
• Участвовать в маркетинге и развитии проекта.

Требования:

• Опыт работы управляющим/ директором ресторана/ кафе/ кофейни от 3 лет.
• Знание стандартов гостеприимства и сервиса.
• Опыт управления командой и самостоятельного формирования рабочих процессов.
• Знание принципов пищевой безопасности, санитарных требований и ХАССП.
• Опыт работы с поставщиками, проведения инвентаризаций, контроля списаний и товарного учёта.
• Развитые управленческие и коммуникативные навыки.
• Системность, ответственность и высокий уровень самостоятельности.

Мы предлагаем:

• Интересные задачи, самостоятельность в работе.
• Высокий уровень дохода.
• Расположение: Фрунзенская набережная, метро Парк Культуры.