Су-шеф повар

Michèle — это бар-ресторан авторской кухни и кинотеатр с кураторским отбором фильмов от команды «Счастье». Новое место притяжения Исаакиевской площади, на первом этаже отеля Angleterre.

Сердце проекта — ресторан авторской кухни от шефа Олега Азимова. В глубине пространства расположатся вечерний пиано-бар с авторскими коктейлями, где по вечерам вокруг рояля собираются поклонники живого вокала и джаза, и шеф-тейбл гостиная, в которой шефы готовят особенное под любимый винил. Здесь откроется кинотеатр кураторским отбором фильмов и атмосферой “Полночи в Париже”. Открытие — в июне 2025.

Ищем в команду харизматичного Су-шефа

Что предстоит делать:

- обеспечение безупречного качества всей продукции кухни ресторана;

- контроль над соблюдением технологических процессов, контроль над остатками сырья, их сроками годности, процентом отходов, соблюдение норм списания;

- контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

- контроль качества отдачи блюд.

Что ждем от кандидата:

- наличие профильного образования;

- опыт работы от 3 лет;

- знание различных способов механической и физической обработки продуктов, их правильное хранение и приготовление;

- умение работать в режиме многозадачности;

- знание последних тенденций гастрономии и креативное мышление.

Что предлагаем:

• сменный график работы 3/3 с 11:00 до 23:00;
• ставка 600 руб./час;
• оформление по ТК и выплаты заработной платы стабильно 2 раза в месяц;
• корпоративное питание;
• возможность карьерного роста;
• работа в историческом центре (м. Адмиралтейская)
  
  * Кандидаты рассматриваются по предварительному резюме