Заведующий производством

FСM GROUР — это компания, гдe каждый может рeализoвать свой тaлaнт, пoлучить уникaльный опыт и знaния и пocтpoить кaрьеру. Для этoгo нужны тoлько желание и трудoлюбиe, вcему ocтaльному мы нaучим. B iFСM GROUP coтpудники не пpocтo дeлaют cвoю рaботу — они coздаeт кaчеcтвo жизни. А eщe комaнда пoмoгaет раcти и paзвивaтьcя коллегам.

Обязанности:
• Организация и управление за процессом производства выпускаемой столовой продукции;
• Составление заявок на продукты и ТМЦ, в соответствии с меню и нормативами;
• Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормой закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
• Контроль за работой персонала, контроль выпуска качественной продукции, соблюдение стандартов компании при предоставлении услуги (питания);
• Осуществление контроля за правильной эксплуатацией работниками технологического и производственного оборудования;
• Осуществление контроля за выкладкой готовых блюд, напитков и кулинарных изделий на линии раздачи, их реализации;
• Организация учета, составление и своевременное предоставление отчетности производственной деятельности, ведение журналов;
• Организация дополнительных мероприятий (кофе-брейк, фуршет).

Требования:

• Опыт работы в общественном питании на руководящей должности не менее 3 лет;
• Уверенный пользователь ПК, знание программы 1С- обязательно, возможно 1 С Рарус;
• Портфолио приготовленных и оформленных блюд (приветствуется);
• Ответственность, хозяйственность;
• Выполнение норм и правил техники безопасности.

Условия:

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• График работы: 5/2;
• Спецодежда;
• Возможен переезд с компенсацией аренды квартиры.