Управляющий рестораном

-Учacтвoвaть в жизни прoeкта, opганизовывaть все внутpенние процессы, быть ответственным за результат;
-Работать с бюджетом, уметь планировать и аргументировать свои решения;
-Участвовать в маркетинговых мероприятиях для развития ресторана;
-Работать с гостями, поддерживать атмосферу гостеприимства;
-Анализировать работу проекта, искать возможности для улучшения операционных показателей (прирост трафика, увеличение выручки) и экономических (маржинальность продаж, продуктивность каждого сотрудника);
-Управлять основными финансовыми показателями деятельности ресторана: товарооборот, операционная прибыль, фудкост, затраты на персонал;
-Комплексное управление персоналом - подбор, адаптация, мотивация, контроль, взаимодействие с НR.