Бренд - шеф

В заведение премиум сегмента в город Подольск требуется бренд-шеф:

Зарплата от 140.000₽ (по результатам собеседования)

График свободный (3-4 приезда в неделю)

Выплата 2 раза в месяц

Задачи:

• Разработка новых блюд и меню в рамках концепции бренда, а также доработка действующих меню
• Постоянное изучение трендов
• Организация бесперебойной работы кухни
• Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд.
• Контроль себестоимости блюд
• Составление технологических карт, взаимодействие с бухгалтером-калькулятором.
• Закупка и заказ продуктов, также работа с поставщиками
• Проведение инвентаризаций (раз в месяц)

Важно:

• Знание разных кухонь, техник приготовления, широкий кругозор в профессии
• Успешный подтвержденный опыт работы в разных проектах