Менеджер зала

«лихие» — это динамичный концептуальный бар с большим гостевым потоком, насыщенной шоу-программой, кухней, баром и высокой культурой продаж.

в связи с высокой загрузкой и расширением мы ищем самостоятельного, ответственного и коммерчески ориентированного менеджера смены.

требования к кандидату:
• подтвержденный опыт работы менеджером / администратором в horeca (приоритет: бары, клубы, караоке, рестораны с высокой проходимостью);
• готовность к работе в вечернем и ночном графике;
• отличные навыки управления линейным персоналом (бармены, официанты, раннеры, клининг);
• развитые навыки урегулирования конфликтных ситуаций с гостями;
• знание кассовой дисциплины, правил сервиса и операционных процессов смены;
• понимание экономики смены: умение работать со средним чеком, мотивацией команды на доп. продажи и выполнение плана выручки.
обязанности:
• оперативное управление сменной командой (до 15-20 человек на смене);
• контроль открытия, ведения и закрытия смены;
• контроль качества обслуживания, внешнего вида и дисциплины сотрудников;
• управление продажами в зале: контроль работы со средним чеком, стимулирование продаж маржинальных позиций;
• работа с гостями в зале, урегулирование спорных и конфликтных ситуаций;
• контроль кассовой отчетности и выполнения чек-листов заведения.
условия:
• ставка за смену: от 5 000 до 5 500 руб. (по результатам собеседования);
• бонус за выполнение дневного плана: +1 000 руб. к ставке за смену;
• дополнительная kpi-система бонусов за выполнение месячных показателей;
• сменный график работы (преимущественно вечерние и ночные смены);
• своевременные выплаты заработной платы.