Начальник цеха производства пива (кадровый резерв)

Образование - Высшее техническое или технологическое (пищевое производство, биотехнологии, химия).

Опыт работы - Опыт работы в пищевом производстве/FMCG – не менее 5 лет.
Преимуществом будет опыт работы на пивоваренном производстве.

Управление персоналом - Опыт управления производственным подразделением – не менее 2 лет.

Сфера компании в опыте (только пищевые или др про-во) -
- Только пищевые производства, FMCG
- Приоритет — пивоваренные заводы
- Допускается смежное пищевое производство (солодоращение, напитки, молочка, переработка зерна) с быстрым обучением.

Специфичные (профессиональные навыки, знание проф инструментов, технологий, показатели эффективности и т.п.) -
- Технология пивоварения (варка, брожение, фильтрация, розлив) и контроль качества продукции
- Системы качества и пищевой безопасности (ISO, HACCP, FSSC 22000)
- Инструменты бережливого производства (5S, DCS, RCFA, 5Why, CILT)
- Бюджетирование, анализ затрат и производственных потерь
- Управление ремонтами и обслуживанием оборудования
- Уверенное владение Excel, PowerPoint, SAP.

Личные качества:
- Лидерство и личный пример в области безопасности и качества
- Системность, дисциплина и ответственность
- Ориентация на результат и постоянные улучшения
- Умение развивать команду и давать обратную связь
- Конструктивное взаимодействие со смежными функциями
- Стрессоустойчивость и внимание к деталям
- Коммуникабельность и навыки ведения переговоров.

Описание основных обязанностей:
- Обеспечение бесперебойной работы цеха и выполнения производственного плана
- Контроль процессов пивоварения: варка, брожение, фильтрация, розлив
- Обеспечение качества и пищевой безопасности продукции
- Контроль соблюдения технологических стандартов и микробиологической чистоты
- Работа с отклонениями, рекламациями и корректирующими действиями
- Организация безопасной эксплуатации опасных производственных объектов
- Обеспечение соблюдения требований охраны труда, промышленной и пожарной безопасности
- Соблюдение требований Реестра производителей пива и алкогольного законодательства
- Подготовка подразделения к аудитам и проверкам контролирующих органов
- Внедрение инструментов бережливого производства (5S, DCS, RCFA, 5Why, CILT)
- Анализ потерь сырья и материалов, поиск коренных причин отклонений
- Организация ремонтов, ППР и обслуживания оборудования
- Лидирование проектов модернизации оборудования и проектов повышения эффективности
- Формирование и контроль бюджета подразделения
- Анализ показателей и подготовка отчетности
- Управление KPI и достижение целей
- Руководство производственной командой и развитие сотрудников
- Организация адаптации, обучения и оценки персонала
- Формирование культуры безопасности, качества и постоянных улучшений
- Управление дисциплиной, мотивацией и матрицей навыков
- Взаимодействие с поставщиками, подрядчиками и внутренними функциями компании
- Работа с контролирующими органами (Ростехнадзор, Роспотребнадзор, Росалкогольтабакконтроль и др.)
- Обеспечение высокого уровня сервиса для внутренних и внешних клиентов.