Руководитель ресторанной службы в гостинице

Обязанности:

Управление и координация работы всех отделов ресторанной службы в гостинице (банкетная, а-ля карт, шведская линия)

Обучение персонала в соответствии со стандартами сервиса и обслуживания в ресторане.

Организация эффективного взаимодействия со всеми службами гостиницы.

Контроль технического состояния ресторана.

Работа с гостями зала, реакция на отзывы и комментарии, предотвращение и решение конфликтных ситуаций.

Планирование и организация рабочего времени персонала (график сменности, контроль выхода)

Ежемесячная отчетность руководству с предложениями по более эффективной работе.

Планирование и заблаговременная подготовка меню, акций и специальных предложений

Работа с контентом для рекламы и продвижения продукта на сайте и в социальных сетях, постоянный контакт с SMM менеджером.

Требования:

Кандидаты с опытом работы на управленческой должности в ресторанной службе в гостинице имеют преимущество.

Знание R-keeper и принципа работы отельной системы.

Знание нормативных и технологических документов, санитарно-гигиенических норм в общественном питании.

Знание пакета MS Office ( Excel – составление смет, ведение табелей и т.д.).

Уверенное знание стандартов сервиса, умение обучить им свою команду.

Презентабельный внешний вид, грамотная речь.

Умение рационально подходить к решению задач разного уровня сложности.

Опыт работы в должности менеджера ресторана от 2 лет

Условия: Работа в ресторане в Парк-отеле "Медвежьи озера"

График работы 5/2