Шеф-повар в грузинский ресторан, Дубай

Обязанности:

• Разработка, обновление и стандартизация меню (сезонные позиции, спецпредложения)

• Контроль качества блюд и технологических процессов

• Управление кухонной командой: обучение, мотивация, распределение задач

• Контроль соблюдения санитарных норм и чистоты на кухне

• Контроль закупок, оптимизация затрат, взаимодействие с поставщиками

• Участие в ценообразовании и формировании food cost

• Обеспечение стабильности вкуса и визуального качества блюд

• Работа в связке с управляющим и владельцами по развитию концепции

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет, желательно с грузинской кухней или похожим профилем

• Знание классических грузинских рецептур и современных техник приготовления

• Навыки управления командой и кухни «под ключ»

• Умение работать в быстром темпе, оставаться организованным

• Ответственность, честность, трудолюбие и желание развиваться

• Наличие рекомендаций приветствуется

Локация: Дубай, ОАЭ

Виза и контракт: оформление визы за счёт работодателя, контракт на 2 года

Зарплата: обсуждается на собеседовании, в зависимости от опыта

Отпуск: 30 дней ежегодно

Повышение дохода при росте выручки ресторана

Официальное трудоустройство, стабильная компания, вовлечённый собственник