Руководитель блока общественного питания

Обязанности:

• Планирование, организация и контроль работы кафе и столовых, в том числе в 4 обособленных подразделениях (в подчинении 30 человек);
• Составление и утверждение меню, разработка технологических и калькуляционных карт;
• Контроль соблюдения норм, контроль качества готовых блюд;
• Формирование заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и т.д.
• Учет расхода сырья, полуфабрикатов и продовольственных товаров, контроль расходования и проведение инвентаризации;
• Контроль соблюдения работниками технологической, производственной и трудовой дисциплины, правил и норм охраны труда.

Требования:

• Профильное образование;
• Опыт работы на аналогичной должности не менее трёх лет;
• Умение работать с большим коллективом;
• Знание санитарных правил и норм;
• Уверенный пользователь 1С.

Условия:

• Оформление в соответствии с ТК РФ;
• График работы: 5\2 с 7.30 до 16.30;
• Корпоративное питание;
• Новогодние подарки детям и взрослым;
• Доставка служебным транспортом.