Повар, Отель "Винтаж"

Мы запускаем работу кухни и кафе в нашем уютном Отеле с прекрасной локацией в центре Абрау-Дюрсо!

Вместимость кафе 24 человека.

Сайт Отеля: https://vintage-abrau.ru/

Обязанности:

• Приготовление блюд меню по технологическим картам, проработка сезонного меню, контроль отдачи блюд;
• Соблюдение правил использования продуктов (хранение, обработка, размораживание и т.д.);
• Контроль качества закупаемых продуктов и доставки от поставщиков;
• Контроль ассортимента, количества и качества необходимых товаров, сырья, продукции в течение рабочего дня необходимого для работы ресторана Отеля;
• Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены;
• Ведение документации и необходимой отчетности, проведение ревизий.

Требования:

• Опыт работы в аналогичной должности от 2-х лет;
• Будет преимуществом наличие специализированных сертификатов о прохождении обучения и опыте работы, участие в профильных мероприятиях;
• Знания основных тенденций развития эногастрономии.

Условия:

• График работы 2 дня через 2 дня, с 8.00 до 22.00 или 5 дней через 2 дня с 8.00 до 18.00
• Официальное оформление и выплаты, социальный пакет;
• Отдельно компенсируются затраты на транспорт (по отдельному согласованию в зависимости от графика);
• Бесплатное корпоративное питание (2 раза в день);
• Дополнительное премирование по окончанию сезона и года;
• Медицинский осмотр за счет компании;
• Активная, дружелюбная команда Отеля;
• Возможности профессионального развития и роста;
• Работа в уникальном экологическом месте, в центре Абрау-Дюрсо.

Мотивация:

• Ежемесячный оклад, дополнительная премия, 3% от объёма продаж;
• Отдельно оплачиваются дополнительные переработки.