Су шеф

Мы запускаем черноморское бистро «Клюква» — современное место с лёгкой южной эстетикой! В команду нужен су-шеф — сильный специалист, который умеет держать ритм, контролировать качество и быть опорой шефа в ежедневной работе.
Обязанности:
— организация кухни в течение смены;
— контроль качества, отдачи и стандартов;
— поддержание рабочего ритма;
— контроль заготовок, хранения, списаний и порядка;
— участие в запуске, настройке процессов и развитии проекта;
— работа в тесной связке с шефом.
Требования:
— опыт на позиции су-шефа / старшего повара;
— понимание сервиса и умение держать кухню в тонусе;
— спокойствие и собранность;
— аккуратность, ответственность и высокий уровень включённости;
— желание делать сильный проект, а не просто выходить в смену.
Условия:
— участие в запуске нового гастрономического проекта;
— официальное оформление;
— возможность влиять на кухню, процессы и развитие команды;
— профессиональный рост вместе с заведением;
— питание на смене и комфортные условия работы;
📍 Адрес: г. Сочи, ул. Черноморская 15/1
💰 Зарплата: от 110 000р + %
🕒 График: 4/2, 5/2