Повар горячего цеха

В новый премиальный проект японской кухни JIDAI требуется мастер горячего цеха.

Если вы чувствуете идеальную температуру, безупречно владеете воком и грилем, знаете, как сохранить текстуру рыбы и мяса при термообработке — мы ждем вас!

Мы предлагаем:

— Высокую ставку: 5 400 руб. за смену;

— Стабильный график: 5/2 (смены по 12 часов);

— Новое рабочее место: Ресторан на стадии запуска (идет ремонт) — абсолютно новая кухня с лучшим инвентарем;

— Продукт: Работа с рыбой, морепродуктами и мраморным мясом премиум-класса.

— Условия: Бесплатное питание, стильная форма, дружная команда профессионалов.

Ваши задачи:

— Приготовление горячих блюд по ТТК ;

— Работа на воке, гриле, фритюре;

— Контроль температурного режима и качества термической обработки;

— Соблюдение стандартов чистоты, хранения и сроков годности продуктов;

— Быстрая и эстетичная отдача блюд на выдачу.

Требования:

— Опыт работы поваром горячего цеха в ресторанах от 1 года (желательно японская или паназиатская кухня);

— Знание технологий приготовления восточных блюд;

— Аккуратность, высокая скорость, стрессоустойчивость и любовь к деталям.