Шеф повар/Повар

Команда нового ресто-бара БАЛАГАН приглашает Шеф-повара!

ЧТО ВАМ ПРЕДСТОИТ ДЕЛАТЬ:

•Полный контроль кухни: от приёмки сырья до выхода готового блюда.

•Работа по ТТК + авторский контроль стандартов подачи.

•Личное участие на кухне в дни высокой загрузки (вы не только менеджер, но и практик).

•Разработка меню, сезонок, техкарт, калькуляция себестоимости.

•Управление списаниями и оптимизация себестоимости.

•Подбор, обучение, аттестация команды + составление и контроль графиков .

•Инвентаризации, заявки поставщикам, контроль логистики сырья.

•Полное соблюдение санитарных норм, ОТ и ТБ.

УСЛОВИЯ ДЛЯ ШЕФ-ПОВАРА:

•График 5/2 (но работа на кухне в пик - обязательна для Шефа)

•Стабильная (высокая) заработная плата + % с оборота кухни + KPI

•Корпоративное питание

•Обучение, тренинги, выезды в топовые рестораны Москвы и Санкт-Петербурга

•Сильный, адекватный коллектив

Так же рассмотрим в команду :

— су-шeф з/п 75000₽

— поваp-универcал 67500р (360р/ч)

— поваp гopячeгo цеха 64000р (340р/ч)

— пoвaр холоднoгo цеха 56000р (300р/ч)

+ % с оборота кухни делится между всей командой

— заготовщик/пoмoщник повaрa 40000-50000р (график 5/2)

Реальные зарплаты (все цифры выше - выплачиваются полностью)