Шеф-кондитер

В кафе-кулинарию "БУРКИНА ФАСОЛЬ" требуется опытный шеф-кондитер,который умеет создавать кондитерские шедевры сам и искренне хочет и может научить этому своих сотрудников.

Обязанности:

• вводить новые позиции в меню, управлять сезонностью, совершенствовать имеющиеся;
• обеспечивать стабильно высокое качество продукции и хороших объёмов.
• подбор и обучение персонала, мотивация
• анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ;
• своевременное обновление и коррекция ТТК, обеспечение корректности производственного учета;
• проведение инвентаризации и контроль за расходом продуктов;
• контроль качества выпускаемой продукции

• опыт работы в премиальном сегменте
• знание тенденций современной кондитерской витрины

• официальное оформление, согласно ТК РФ (оплачиваемый больничный, отпуск 28 календарных дней в год.)
• бесплатное питание