Заведующий производством в столовую

динамично развивающуюся компанию индустриального питания (изготовление завтраков, обедов, ужинов , 1000- 4000 питающихся) требуется Заведующий производством .

Обязанности:

• Организация и контроль работы кухни.
• Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм (СанПин).
• Контроль соблюдения технологии приготовления и качества пищи.
• Управление персоналом.
• Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
• Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
• Контроль соблюдения поварами санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины
• Контроль соблюдения технологии приготовления и качества продукции, участие в бракерах комиссии
• Контроль и учет поступления со склада и отпуска готовой продукции иногородним предоставляется жилье или частичная оплата жилья

Требования:

• Опыт работы от 2-х лет на позиции начальник столовой, заведующий производством.
• Опытный пользователь: MS Office (Word, Exсel).
• От средне-специального до высшего образования (доп. кулинарные курсы приветствуются)
• Знание и соблюдение санитарно гигиенических требований к организациям общественного питания.
• Наличие хорошего вкуса, желание и умение вкусно готовить.
• Организаторские способности; хозяйственность, аккуратность.
• Наличие действующей медицинской книжки или готовность ее оформить.

Условия:

• График работы 5/2 с 8:00 до 17:00
• Конкурентный уровень заработной платы( зп по договорённости с руководством)
• Оформления по ТК РФ
• Выплаты 2 раза в месяц
• Бесплатное питание