Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический

Обязанности:

Медицинская сестра диетическая обязана:

-Проверять качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, контролировать правильность хранения запаса продуктов питания.

-Готовить ежедневно под контролем врача-диетолога и при участии шеф-повара пищеблока меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд и сводным меню, утвержденным главным врачом Госпиталя.

-Контролировать правильность закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции, проводить снятие пробы готовой пищи с фиксацией результатов в журнале бракеража готовой продукции.

-Контролировать правильность отпуска блюд с пищеблока в лечебные отделения в соответствии с «раздаточной ведомостью».

-Контролировать санитарное состояние помещений пищеблока, раздаточных, буфетных, инвентаря, посуды, а также за выполнение работниками пищеблока правил личной гигиены.

Требования

На должность медицинской сестры диетической кабинета врача-диетолога ГБУЗ «ГВВ № 2 ДЗМ» (далее – медицинская сестра диетическая кабинета, Госпиталь) назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование по специальности "Лечебное дело", "Акушерское дело", "Сестринское дело" и сертификат специалиста по специальности "Диетология" без предъявления требований к стажу работы, проходящий обязательный предварительный (при поступлении на работу) и периодические медицинские осмотры (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в порядке, установленном законодательством Российской Федерации, не имеющий ограничений на занятие профессиональной деятельностью, установленных действующим законодательством Российской Федерации.

​​​​​​​