Су-шеф

В ресторан "Пушкин-Парк" требуется су-шеф.
Место работы: Псковская область, рп. Пушкинские Горы.

Требования:
- опыт работы в сфере общественного питания не менее 1 года;
- развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность, стрессоустойчивость;
- желательно наличие рекомендаций с предыдущего места работы.

Обязанности:
- организация и координация бесперебойной работы кухни;
- контроль качества сырья, норм закладки, соблюдения рецептур;
- приготовление блюд согласно тех. картам, умение работать на любой позиции;
- составление заявок на необходимые продовольственные товары, сырье и расходные материалы;
- контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров;
- контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
- проведение ревизий и инвентаризаций;
- участие в разработках новых позиций меню;
- выполнение указаний шеф-повара.

Условия:
- стабильная работа в дружной команде профессионалов;
- сменный график работы 5/2 (возможны плавающие выходные);
- оформление по ТК РФ;
- оформление санитарной книжки за счет работодателя;
- служебная развозка;
- бесплатное питание;
- предоставление жилья иногородним;