Изготовитель овощных полуфабрикатов

Изготовитель овощных полуфабрикатов — это специалист или предприятие, занимающееся очисткой, нарезкой и фасовкой свежих овощей, а также производством замороженных или охлажденных овощных смесей, котлет и других блюд.

Ассортимент: Очищенные овощи (картофель, морковь, лук)

Технологический процесс: Включает очистку, инспекцию, резку, калибровку, сульфитацию (для предотвращения потемнения картофеля) и упаковку.

Обязанности: Подготовка сырья, работа с овощерезательными машинами, контроль качества, соблюдение санитарных норм.