Повар холодного цеха

подготавливать сырьё и полуфабрикаты, а также готовить и оформлять блюда;
оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд;
контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд;
контролировать качество приготовления и безопасность готовых блюд
составлять заявки на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд
готовить товарные отчёты по производству блюд;
контролировать работу помощника повара.
Также в обязанности повара может входить изучение требований и пожеланий клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов, инструктаж персонала учреждения