Менеджер ресторана\банкет-менеджер

Менеджер ресторана / Руководитель зала (обязателен опыт банкетов)

Заработная плата: от 100 000 ( + % с банкетов)

Чем предстоит заниматься:

· Операционное управление рестораном (контроль качества сервиса, чистоты, работы персонала);
· Полный цикл организации банкетов: от входящего звонка до финального расчета;
· Проведение дегустаций, составление меню и смет под бюджет гостя;
· Контроль выхода персонала на смены (Официанты, повара, мойщицы);
· Решение конфликтных ситуаций во время мероприятия;

Мы ждем от вас:

· Опыт работы в общепите от 2 лет (обязательно в должности администратора/менеджера);
· Наличие кейсов с успешным проведением банкетов от 50 персон (портфолио/примеры);
· Знание ресторанного софта (iiko);
· Понимание принципов калькуляции блюд и расчета окупаемости банкетов;
· Стрессоустойчивость и активная жизненная позиция.

Условия:

· График 2/2 или 3/1 (обсуждаемо, жирные дни на банкетах обязательны);
· Официальное оформление по ТК РФ после испытательного срока;
· Бесплатное питание, трансфер утром и вечером.