Бармен-менеджер

Организация бесперебойной работы бара. Бар менеджер следит за наличием всех необходимых ингредиентов, инвентаря и оборудования.

Он отвечает за своевременную закупку продуктов, контроль их качества и сроков годности.

Обучение и контроль работы барменов. Бар менеджер — наставник и тренер для остальных барменов.

Составление графика работы барменов. Бар менеджер составляет график работы барменов, учитывая загруженность бара, количество посетителей и другие факторы.

Заказ и контроль качества продуктов.

Бар менеджер заказывает продукты, контролирует их доставку и качество, следит за сроками годности.

Контроль за чистотой и порядком в баре. Бар менеджер следит за чистотой барной стойки, рабочего места, посуды, пепельниц, столиков для посетителей и мест хранения напитков и продуктов.

Взаимодействие с руководством и поставщиками. Бар менеджер передаёт указания руководства барменам, докладывает о проблемах и успехах, общается с поставщиками, заказывает продукты и контролирует их доставку.

Решение конфликтных ситуаций. Бар менеджер должен уметь решать конфликтные ситуации, которые могут возникать в процессе работы.

Беспрекословное выполнение указаний руководителей.