Су-шеф

Ресторан «Штерн» - это не про обезличенную быстро-ресторанную еду и погоню за количеством посадок в течение дня, а про атмосферу и безупречное качество.

Обязанности:

• Организация рабочих процессов, распределение задач;
• Управление персоналом кухни, планирование графиков работы;
• Контроль качества заготовок, полуфабрикатов;
• Контроль качества и закуп продуктов, работа с поставщиками;
• Работа на раздаче и контроль качества выхода готовых блюд;
• Поддержание рабочего места в чистоте, обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических норм;
• Участие и контроль за производственным процессом, точное следование рецептам и технологиям приготовления;
• Контроль за обслуживанием оборудования и его исправностью.

Требования:

• Опыт работы поваром горячего цеха от 3 лет в ресторанах высокого уровня;
• Наличие санитарной книжки или готовность оформить;
• Ответственность, организованность, пунктуальность, аккуратность.

Условия:

• стабильные выплаты два раза в месяц;
• официальное трудоустройство;
• оплачиваемая стажировка;
• современное кухонное оборудование, просторная раздевалка с душем;
• бесплатное корпоративное питание;
• обеспечение такси в вечернее время.