Шеф-кондитер

Beanhearts Coffee в поисках Шеф-кондитера - профессионала в своем деле!

У нас 13 действующих ресторанов по Республике Татарстан и собственный производственный цех, которые каждый день создают для наших Гостей незабываемую, уютную атмосферу и дарят яркие эмоции вкусными блюдами, напитками и сервисом!

Обязанности:

• Создание и разработка рецептуры, приготовление кондитерских изделий, расширение ассортимента;
• Составление технико-технологических карт и стандартов приготовления;
• Внедрение десертного меню совместно с Бренд-шефом;
• Планирование и организация производства десертов и выпечки, контроль товарных остатков;
• Контроль качества и вкуса продукции на всех этапах производства до реализации;
• Оптимизация процессов и минимизация производственных потерь;
• Управление командой, обучение сотрудников;
• Инвентаризация продуктов, инвентаря и оборудования;
• Ежедневный разбор негативных отзывов и выявление причин;

Требования:

• Опыт работы в должности шеф-кондитера, заведующим производства от 3-х лет;
• Опыт работы в ресторанах;
• Опыт разработки авторских десертов и сезонных предложений;
• Опыт в управлении персоналом;
• Знание актуальных трендов рынка, современных кондитерских техник и технологий;
• Знание санитарных норм (ХАССП) и организации производственных процессов.

Условия:

• Официальное оформление по ТК РФ;
• Конкурентная заработная плата (оклад + KPI) определяется по итогам собеседования;
• График работы 5/2 с 8.00 до 17.00;
• Корпоративное питание;
• Компенсация мобильной связи;
• разъездной характер работы.

Если вы готовы присоединится к профессиональной команде Beanhearts Coffee и создавать произведения искусства из теста и крема, свяжитесь с нами уже сегодня!
Откликаясь на наше предложение, прикладывайте портфолио