Администратор в ресторан

Основные обязанности и навыки

· Управление залом и персоналом: Организация работы смены, координация работы зала и кухни, обучение и контроль сотрудников.
· Работа с гостями: Встреча, размещение, консультирование, профилактика и решение конфликтов, создание атмосферы.
· Контроль стандартов и норм: Соблюдение санитарных норм (СанПиН), хронометраж подачи блюд, внешнего вида сотрудников.
· Финансы и администрирование: Ведение кассовой дисциплины, отчетности, участие в инвентаризациях, составление графиков, контроль бюджета.

Важные личные качества:

Для успешной работы в первую очередь ценятся коммуникабельность, клиентоориентированность и стрессоустойчивость. Также требуются лидерские качества, организаторские способности, ответственность, многозадачность.