Оператор кухни

ООО "ОЛ Сервис"- официальный партнёр сервиса Самокат приглашает к сотрудничеству Операторов кухни!

Обязанности:

- Разогрев блюд по технологическим картам;

- Сбор заказов для доставки клиентам;

- Проведение инвентаризации продуктов, ежедневный контроль качества продукции, сроков годности, выполнение требований по хранению

- Проведение инвентаризации упаковок

- Поддержание чистоты рабочего места, соблюдение санитарных норм:

Ежедневная дезинфекция кухни, оборудования (обработка с моющими средствами столов, посуду, инструменты, оборудование проводится утром и вечером и в течении смены.

- Соблюдения санитарных норм HACCP(хассп)

- Ежедневное ведение отчётности /журналов: (журналы учета аварийных ситуаций , журнал посетителей входной контроль, журнал бракеража, журнал контроля температуры холодильного оборудования,и т.д)

- Бракераж, проверка качества продукции перед отдачей;

- Выкладка продукции;

- Контроль бесперебойной работы имеющегося торгового, холодильного и теплового оборудования, торгового инвентаря и систем измерения,

- Обеспечение бесперебойной работы Кухни в период отсутствия старшего оператора

Присоединяйтесь к нашей команде!