Бар-менеджер (Усть-Лабинск)

Группа Отелей LEGENDA – лидер российского туристического рынка по разнообразию объектов и направлений деятельности.

Наша главная цель – комплексное развитие российской туристическо-гостиничной сферы.

В настоящий момент в управлении компании находится более 20 объектов, куда входят гостиничные комплексы, детские лагеря, глэмпинги, горнолыжные комплексы, спортивные объекты, рестораны, деловые пространства, туристический оператор.

Мы создаем бренд, которому доверяют, и делаем доступными самые красивые места России.

В связи с развитием бизнеса мы ищем в команду ищем бар-менеджера в наш новый отель в г. Усть-Лабинск

Обязанности:

• Уметь пользоваться любым оборудованием бара, и следить за его сохранностью.
• Следить за чистотой барной стойки, пепельниц, посуды, рабочего места и мест хранения напитков и продуктов.
• Обслуживать посетителей за барной стойкой готовыми к употреблению алкогольными напитками, как-то: вина, коньяки, ликеры.
• Обеспечить подготовку рабочего места к приему посетителей и выставить барную продукцию на соответствующие полки.
• Обслуживать посетителей за барной стойкой кондитерскими изделиями и другими изделиями с приготовлением широкого ассортимента алкогольных и слабоалкогольных напитков: крепких, десертных, игристых, с фруктами, яйцом, слоистых коктейлей, крюшонов, пуншей, грогов, глинтвейнов, дейзов и других напитков.
• Смешивать компоненты напитков в шейкерах, крюшонницах, взбивать их с помощью инструментов и механизмов.
• Готовить разнообразные холодные и горячие закуски из грибов, сандвичей, канапе, долек сосисок, колбасы, ветчины в тесте, фаршированных яиц, салатов из фруктов и ягод, соленого миндаля, сливок, маслин, печенья с сыром и другие закуски.
• Знакомить посетителей с ассортиментом и рецептурой реализуемых напитков.
• Правильно и в срок проводить инвентаризацию, вовремя оформлять документы, связанные с ведением кассовых операций, а также накладные для склада.
• Следить за наличием количества напитков и продуктов, необходимого для бесперебойной работы бара, в случае необходимости делать заказ на склад.
• Иметь опрятный внешний вид, строго следить за соблюдением правил личной гигиены и за выполнением всех требований санитарной инспекции.
• Быть предельно вежливым в общении с посетителями и коллегами, приветствовать посетителей с улыбкой.
• Быстро и правильно обслуживать посетителей.
• Заказывать продукцию с кухни.
• Знать наизусть меню бара и цены на продукцию, ориентироваться в предлагаемой барной продукции, знать составные части напитков и уметь их предложить.
• Осуществлять руководство барменами и организовывать их работу.
• В случае возникновения внештатных ситуаций своевременно ставить в известность администрацию ресторана и службу безопасности.

Требования:

• Опыт работы старшим барменом или бар-менеджером;
• Коммуникабельность и умение работать в команде;
• Знание основ сервиса и этикета;
• Готовность к обучению и повышению квалификации.

• График работы 5/2 с 9 до 18;
• Работа в стабильной, динамично развивающейся компании (мы 20+ лет на туристическом рынке);
• Официальное трудоустройство по ТК РФ (оплачиваемые больничные и отпуска);
• Бесплатное питание в рабочие смены, медкнижка;
• Конкурентная заработная плата, о которой договоримся по итогам собеседования;
• Возможность как вертикального, так и горизонтального роста внутри Компании;
• Дружеская атмосфера для совместной реализации Ваших профессиональных идей