Старший повар

В рюмочную «Коммуналочка» нужен старший повар. Ищем человека, который возьмёт под контроль кухню на смене: заявки, заготовки, хранение, стоп-листы, санитария, обучение поваров и порядок в процессах.

Мы предлагаем:

- График: 4/3;

- Четверг — с 15:00 до 02:00; пятница / суббота — с 17:00 до 03:00; воскресенье — с 17:00 до 02:00;

- Зарплата: оклад 375р в час + KPI по результатам работы;

- Питание, обучение, работа в сильном и узнаваемом проекте

- Униформа

- Скидки на посещение проектов компании и яркие корпоративы

- Оформление по ТК после прохождения стажировки

Что нужно делать:

- Готовить блюда согласно технологическим картам

- Организовывать смену и готовить кухню к открытию;

- Делать заявки на сырьё и контролировать остатки, хранение и не допускать стоп-листов

- Ежедневно работать по чек-листам и журналам производства;

- Проводить обучение для поваров и сотрудников зала по действующему меню;

- Контролировать соблюдение стандартов на смене;

- Участвовать в инвентаризациях и проработках;

- Соблюдать и контролировать санитарные нормы;

- Обрабатывать гостевую обратную связь и участвовать в улучшении кухни;

- Предлагать идеи, обновления и улучшения по меню и процессам.

Мы ищем:

- Сильного универсала с опытом от 1 года, готового брать ответственность за смену;

- Опыт работы на руководящих позициях будет преимуществом

- Человека, который умеет держать порядок, скорость и вкус одновременно;

- Сотрудника с пониманием заготовочного процесса, хранения, санитарии и производственной дисциплины;

Если тебе важно не только готовить, но и влиять на кухню, команду и меню - откликайся!