Администратор ресторана

Чем предстоит заниматься:

1. Встреча и посадка гостей

· Координация хоста: распределяем столики, управляем бронями (по телефону и через сервисы), улаживаем очереди.

2. Контроль сервиса

· Проверяем качество работы официантов и барменов: скорость подачи, соблюдение стандартов, сервировку.

· Решаем любые конфликты: замена блюд, скидки, комплименты от заведения.

· Отвечаем за атмосферу (музыка, свет, чистота, работа кондиционеров).

3. Управление персоналом смены

. Табелируем сотрудников смены.

· Контролируем пересменки, обеды, дресс-код.

· Обучаем стажёров на месте.

4. Кухня и логистика заказов

· Следим за временем приготовления в чеке (kds, терминалы).

· Взаимодействуем с шефом: сообщаем о спецзаказах, аллергиях, и др.

5. Касса и документы

· Открываем и закрываем смену в r_keeper/iiko/Постере.

· Контролируем списания, возвраты, служебные обеды, комплименты.

· Сдаём выручку, составляем простой отчёт по смене (гости, средний чек, топ продаж).

6. Порядок в зале и инвентарь

· Проверяем санитарное состояние залов, туалетов, бара.

· Контролируем наличие салфеток, столовых приборов, меню, акций на стойке хоста.

Что мы ждём:

· Опыт работы администратором или старшим официантом от 1 года.

· Умение работать в r_keeper / iiko / Poster (любая система).

· Стрессоустойчивость, грамотная речь.

· Готовность к работе в вечерние часы и выходные.

Мы предлагаем:

· Зарплата: ставка от 250₽/час. + % от продаж зала (обсуждаем на собеседовании).

· Питание за счёт заведения.

· Сменный график 3/3

· Официальное оформление.