Ведущий технолог (производство пюре и сиропов)

Управление системой ХАССП:

• Разработка, актуализация и внедрение документов системы ХАССП ( технологические инструкции, планы ХАССП, матрицы рисков).

• Проведение внутренних и внешних аудитов и мониторинг критических контрольных точек (ККТ).

• Взаимодействие с отделом качества

Управление технологическими процессами на всех этапах:

• Входной контроль сырья (фрукты, ягоды, добавки, упаковка), операционный контроль, приемочный контроль готовой продукции.

• Стандартизация индивидуальных и групповых операций, оптимизация технологических процессов

• Анализ несоответствий, ответы на рекламации, разработка корректирующих и предупреждающих действий.

Взаимодействие с внешними аудиторами и сетями и маркетплейсами:

• Организация и сопровождение аудитов торговых сетей и сертификационных аудитов (ISO 9001, FSSC 22000).

• Подготовка и предоставление документации для аудитов, участие в закрытии несоответствий.

Разработка нормативной документации:

• Ведение технической документации (ТУ, СТО, технологические инструкции, регламенты).

• Анализ изменений законодательства (ТР ТС) и адаптация внутренних документов.

Обучение и развитие персонала:

• Проведение тренингов по принципам ХАССП, гигиене, стандартам работы для сотрудников производства и склада.

• ТРЕБОВАНИЯ К КАНДИДАТУ

Образование:

Высшее профильное (пищевая биотехнология, технология бродильных производств, микробиология, стандартизация и метрология).

Опыт:

Опыт работы в пищевой промышленности от 3 лет, из них не менее 2 лет – в области обеспечения качества и безопасности на производстве,

Внедрение лучших индустриальных практик

Приветствуется опыт в производстве фруктовых пюре, сиропов, напитков, концентратов, топингов или аналогичной продукции (пиво,соки, джемы, консервированные продукты).

Специальные знания и навыки:

Знание технологии производства пищевых продуктов

Глубокое знание принципов и методов ХАССП, требований ТР ТС 021/2011 и других технических регламентов Таможенного союза.

Знание стандартов ISO 9001, FSSC 22000, BRC (опыт прохождения сертификации – обязателен).

Понимание работы с "Честным знаком"

Понимание требований к пищевой безопасности со стороны федеральных торговых сетей (аудиты по стандартам сетей, работа с рекламациями).

Умение разрабатывать и актуализировать технологическую и нормативную документацию (ТУ, СТО, технологические инструкции, регламенты ХАССП).

Опыт проведения внутренних аудитов, анализа рисков, работы с несоответствиями .

Владение методами микробиологического и физико-химического контроля пищевой продукции.

Уверенный пользователь ПК (MS Office, 1С, специализированные системы управления качеством).

Личные качества:

Системное мышление, внимание к деталям, аналитический склад ума.

Высокая ответственность и самостоятельность, вовлечённость.

Коммуникабельность, навыки межведомственного взаимодействия (с производством, закупками, логистикой, технологами).

Стрессоустойчивость, умение аргументировать свою позицию и добиваться выполнения требований.

Будет плюсом:

Наличие действующего сертификата по ХАССП или стандартам менеджмента качества.

Опыт прохождения аудитов крупных сетей (ВВ,X5 Retail Group, Auchan, Metro и др.).

Приветствуется знание иностранных языков

Официальное трудоустройство по ТК РФ, полностью «белая» заработная плата (уровень обсуждается на собеседовании)

Условия

График работы: 5/2, с 9:00 до 18:00 на производственной площадке и в офисе.

Место работы: город Клин, технопарк "Клинский"

Работа в стабильной компании с современным производством и амбициозными планами развития.

Возможность профессионального роста, участие в отраслевых конференциях, обучение за счет компании.

Понимание корпоративной культуры, основанной на ценностях качества и непрерывных улучшениях