Управляющий в сеть ресторанов 0.75 GROUP

Мы – “075 GROUP” — группа компаний, объединяющая рестораны различных концепций.

На рынке мы уже 12 лет и уверенно входим в топ-10 ресторанов России:

2022 год - 18 место;

2023 год - 10место;

2024 год - 9 место.

Два года подряд мы "Лучший ресторан Сибири" и не собираемся на на этом останавливаться.

Мы знаем, что мечта любого Управляющего - быть частью сильной команды, которая привносит в мир гастрономии новые тренды, дает высокий уровень сервиса и кухни для гостей. И это как раз про нас.

Приглашаем в нашу команду Управляющего - Лидера, способного эффективно управлять командой и бизнес-процессами.

А теперь предлагаем немного поближе познакомиться с вами. Итак, мы удивительным образом поладим, если:

• У вас сильные управленческие навыки, вы умеете сформировать команду, работу ресторана (зала и кухни) и конечно свою личную;
• Понимаете, как правильно ставить задачи, контролировать и также несете личную ответственность за все, что происходит в ресторане;
• У вас широкий кругозор в области гастрономии (вы любите читать и обучаться, вам созвучно слово «гостеприимство»);
• У вас опыт аналогичной работы в должности управленца в сфере общепита от 3-х лет (вы можете предоставить цифры до/после того, как вы присоединились к предыдущей команде);
• Вы можете поделиться с нами вашими достижениями ( увеличение рентабельности заведения, выполнение планов и т.д.);
• Вы хорошо знаете ключевые каналы продвижения ресторана и есть кейсы по увеличению гостевого трафика (мы с радостью пообщаемся с вами на предмет ваших идей);
• Вы на «ты» с аналитикой: знаете ключевые метрики ресторанного бизнеса и умеете их отслеживать, а главное понимаете, какая из них на какие процессы влияет и можете предложить шаги по улучшению показателей;
• Вы обладаете высокой скоростью принятия решений;
• У вас хорошо развиты коммуникативные навыки;
• Вы работаете с отчетностью по финансовым показателям;
• Главный принцип вашей жизни - life-long learning.

Чем вы будете заниматься в нашей команде:

• Организацией бесперебойной работы ресторана;
• Организацией и контролем за соблюдением стандартов сервиса;
• Выполнять ключевые показатели;
• Работать с финансовой отчетностью по заведению;
• Управлять наймом квалифицированных сотрудников, совместно с руководством компании создавать системы мотивации, постановки правильных целей, их контроля, планирования и достижения и коммуникации с командой;
• Разрабатывать и реализовывать стратегии для реализации финансовых целей ресторана;
• Реализацией стратегии развития ресторана: составление плана действий и контроль процессов для доведения дела до результата;
• Разрабатывать стандарты работы ресторана: создавать регламентирующие документы, должностные инструкций и описывать бизнес-процессы;
• Заниматься оперативным контролем сотрудников ресторана;
• Управлять бюджетами: утверждать затраты на заведение, понимание эффективности вложений, окупаемости;
• Отслеживать новости рынка конкурентов.

Что мы ожидаем от Управляющего после присоединения к нашему коллективу:

Через 1 месяц:

• SWOT анализ деятельности ресторана;
• План работы с заведением исходя из анализа, направленный на увеличение рентабельности и выполнению планов.

Через 2 месяца:

• Отлаженная система аналитики, система контроля работы сотрудников;
• Выполнение ключевых показателей.

Что вы получаете, присоединившись к нашей команде:

• Зп 2 раза в месяц - стабильный оклад + премия за выполнение целевых показателей (KPI);
• График работы 5/2;
• Работа в динамично растущей сети;
• Возможность развития личностного роста;
• Программа лояльности для сотрудников (скидки в ресторане на всё меню сети, бесплатное питание, корпоративное такси);
• Реализация своих идей;
• Официальное трудоустройство.

Если Вы обожаете гостеприимство и вкусную еду, то ждем ваших откликов!

С уважением, 075 GROUP.