Персональный повар

Обязанности:

- Обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня;
- Подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить обеды для руководителя (директору завода) строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам;
- Соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов;
- Заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день;

- Согласовывать меню и приготовление блюд с директором;
- Поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС.

Требования:

• Приготовление блюд, кулинарных изделий и полуфабрикатов в строгом соответствии с технологическими картами, рецептурами и стандартами заведения.

Контроль Качества:

• Ответственность за качество, вкус, внешний вид и температуру подаваемых блюд.
• Ежедневная своевременная подготовка рабочего места, необходимого инвентаря и продуктов для обеспечения бесперебойной работы в течение смены.
• Соблюдение норм закладки сырья, контроль веса порций, минимизация отходов и брака.
• Поддержание чистоты и порядка на своем рабочем месте, в цехе и закрепленном оборудовании, участие в санитарных днях.
• Правильное использование и уход за профессиональным кухонным оборудованием.
• Участие в приеме продуктов и проведении плановых инвентаризаций.

Условия:

• Трудоустройство согласно ТК РФ;

• график работы 5/2;
• Ежегодная индексация заработной платы;
• Стимулирующая выплата - по итогам выполнения задач;
• Полный соцпакет;
• Компенсация горячего питания в обеденный перерыв.
• З/п по результатам собеседования