Су-шеф

«Мидийное место» — это сеть демократичных ресторанов морепродуктов, представленная более чем в 65 городах России. Мы предлагаем свежий взгляд на ресторанный бизнес, объединяя лучшие качества гастрономического заведения и формата street food.


Кого мы ищем: Су-шеф

Опытного профессионала на должность су-шефа, готового поддержать наши ценности и развивать концепцию вкусных блюд, приготовленных исключительно из свежих продуктов высокого качества.


Что предстоит делать:

—Контроль соблюдения стандартов приготовления, пищевой безопасности и соблюдения ТТК

—Организовывать производственный процесса работы кухни для обеспечение высокой скорости подачи заказов

—Контролировать качество закупаемых ингредиентов и соблюдать санитарные нормы хранения продукции;

—Руководить персоналом кухни, обучать сотрудников новым блюдам и технологиям приготовления

—Оптимизировать процессы производства и снижать издержки без ущерба качеству пищи.

Что вам в этом поможет:

—Приветствуется опыт работы поваром или су-шефом от 2-х лет

—Отличное знание технологии приготовления блюд из морепродуктов

—Навык управления командой

—Стремление создавать качественные продукты и способность творчески подходить к разработке рецептов

—Хорошее владение технологическими картами и стандартами обслуживания

—Обязательно наличие медицинской книжки или готовность её оформить


С нас:

—Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;

—Обучение внутренним стандартам по передовым технологиям;

—Регулярное повышение квалификации и развитие профессиональных компетенций;

—Питание за наш счёт

—Дружелюбная команда единомышленников, ориентированная на успех бизнеса и удовлетворение гостей;

—Возможность карьерного роста внутри нашей динамично развивающейся сети.

Ждем ваших откликов .