Супервайзер по производству

ТРЕБОВАНИЯ:

• обязателен опыт работы на аналогичной должности или должности начальника производства в сфере продуктов питания от 2 лет;
• знание современных стандартов пищевой безопасности;
• высшее образование
• стрессоустойчивость и нацеленность на результат
• Организация работы пекарного, горячего, холодного, мясного и рыбного цехов (полный цикл производства)
• Знание и контроль технологических процессов пекарни и производства
• Анализ и контроль выполнения плановых показателей

ОБЯЗАННОСТИ:

• контроль работы производства в магазинах;
• контроль соблюдения технологии приготовления продукции и составления планограмм;
• отработка продукции на месте;
• объезд супермаркетов.
• Оптимизация производственных процессов
• Обеспечение пекарного и собственного производства необходимым сырьем, расходными материалами, оборудованием
• Участие в инвентаризации (выборочные, общие)
• Соблюдение санитарных норм
• Ведение графика работы сотрудников, организация процесса оформления, перевода, увольнение
• Управление персоналом от 10 Шеф-поваров, 40 су-шефов и большого штата поваров и пекарей

УСЛОВИЯ:

• разъездной характер работы;
• график работы: пн.-пт. с 8:30-17:30 (возможна работа в выходные)