Заведующий производством питания в школе
от 50 000 ₽
Обязанности:
- Организация и контроль работы пищеблока школьной столовой (планирование меню, график выхода сотрудников).
- Контроль технологии приготовления блюд, качества готовой продукции и соблюдения норм выхода порций.
- Работа с поставщиками: заказ продуктов, приемка товара по количеству и качеству, сверка документов.
- Контроль условий хранения сырья, соблюдение товарного соседства и ротации запасов (FIFO).
- Ведение учета: работа в программах складского учета, списание продуктов, проведение инвентаризаций.
- Управление персоналом кухни (составление графиков смен, обучение, распределение задач между поварами).
- Обеспечение бесперебойной работы оборудования, своевременная подача заявок на ремонт.
- Контроль санитарного состояния пищеблока, ведение всей необходимой документации (бракеражные журналы, журнал здоровья).
- Прохождение проверок Роспотребнадзора, взаимодействие с родительским контролем и администрацией школы.
- Опыт работы завпроизводством, шеф-поваром или технологом в общепите от 3 лет (опыт в школьном питании — обязательно).
- Профильное образование (технолог общественного питания).
- Действующая медицинская книжка и наличие прививок согласно календарю для работников образовательных учреждений.
- Отличное знание СанПиН, принципов ХАССП и требований к организации детского питания.
- Уверенный пользователь ПК (программы складского учета, Excel).
- Оформление по ТК РФ
Адрес: Россия, Саратов, улица Лебедева-Кумача, 73А
Опубликована день назад
Похожие вакансии
Вакансии быстро закрываются — подпишитесь на наш канал в MAX сейчас, чтобы видеть их первыми.
Подписаться в MAXот 73 782 ₽
Выше средней на 19%
... или закончили университет в 2024-2026 году по специальностям Технология продуктов питания, Технология производства ... ); Обладаете знаниями в технологии молочного и\или кондитерского производства; Открыты новому и общительны ... , готовы работать с разными типами производств, и вести с ними коммуникацию.
- Полный день
- Без опыта
Группа Компаний РУСАГРО- Саратов
7 дней назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
от 73 782 ₽
Группа Компаний РУСАГРО