Технолог-разработчик КПД и функциональных смесей для молочной промышленности (R&D)

ПромИнгредиентс — российская компания, разрабатывающая ингредиенты и технологические решения для пищевой промышленности. Мы работаем по стандартам международного холдинга Stern-Wywiol Gruppe и ведем разработки в собственном Технологическом центре в Санкт-Петербурге.

Наши решения используются производителями молочной продукции по всей России и странам СНГ. Мы создаем комплексные пищевые добавки, функциональные смеси и технологические решения для плавленых сыров, творожных сыров, сырных продуктов, молочных десертов, начинок и других категорий продукции.

В связи с развитием направления приглашаем в команду Технолога-разработчика КПД и функциональных смесей для молочной промышленности.

Чем предстоит заниматься:

• Разрабатывать комплексные пищевые добавки (КПД), функциональные смеси и технологические решения для молочной промышленности;
• Разрабатывать новые и совершенствовать действующие стабилизационные системы для различных категорий молочной продукции;
• Разрабатывать рецептуры конечных продуктов различного ценового сегмента (от эконом до премиум) и адаптировать их под различные производственные условия и оборудование клиентов;
• Подбирать и тестировать сырье для новых разработок, участвовать в формировании и развитии сырьевой библиотеки компании;
• Проводить лабораторные и пилотные испытания в Технологическом центре компании, оборудованном процессорами Stephan, эмульгаторами, плавителями сыров и другим лабораторным оборудовани;
• Отрабатывать разработанные смеси на готовых изделиях в лабораторных условиях и на производственных площадках клиентов;
• Оценивать качество готовой продукции по органолептическим, физико-химическим и технологическим показателям;
• Оптимизировать себестоимость рецептур и подбирать наиболее эффективные технологические решения;
• Подготавливать нормативную документацию, спецификации, рецептуры и технологические рекомендации в корпоративных информационных системах;
• Создавать выработки для клиентов и проводить внутренние и внешние дегустации с последующим анализом результатов;
• Обучать сотрудников коммерческого и технологического подразделений особенностям применения продуктов компании;
• Оказывать технологическую поддержку клиентам удаленно и на производственных площадках;
• Проводить мастер-классы, обучающие семинары и презентации для клиентов, партнеров и участников отраслевых мероприятий;
• Анализировать российский и зарубежный рынок молочной продукции, ингредиентов и технологических трендов;
• Участвовать в обеспечении стабильного качества производимых в России продуктов.

Мы ожидаем:

• Высшее профильное образование в области пищевых технологий;
• Практический опыт разработки комплексных пищевых добавок (КПД), функциональных смесей, стабилизационных систем или аналогичных ингредиентных решений для молочной промышленности;
• Опыт работы технологом-разработчиком ингредиентов, специалистом R&D или технологом-разработчиком не менее 3 лет;
• Глубокое понимание технологий производства плавленых сыров, творожных сыров, сырных продуктов, молочных десертов и других категорий молочной продукции;
• Практический опыт составления рецептур из различных видов сырья и их адаптации под разные ценовые сегменты продукции;
• Опыт работы со стабилизаторами, гидроколлоидами, белковыми системами, эмульгаторами и специализированными ингредиентами для молочной промышленности;
• Знание рынка пищевых ингредиентов, сырья и поставщиков;
• Понимание потребностей производителей молочной продукции и актуальных рыночных тенденций;
• Опыт проведения лабораторных и производственных испытаний;
• Навыки проведения презентаций, дегустаций и технологических консультаций;
• Уверенное владение MS Office (Excel, Word, PowerPoint);
• Аналитический склад ума, инициативность, высокая самоорганизация, ответственность и ориентация на результат;
• Скрупулезность, внимательность и умение доводить проекты до завершения;
• Готовность к командировкам по России и странам СНГ;
• Владение английским или немецким языком будет преимуществом.

Будет преимуществом:

• Опыт разработки решений для плавленых сыров, творожных сыров и сырных продуктов;
• Опыт работы в компаниях-производителях ингредиентов и технологических решений для молочной промышленности;
• Опыт внедрения разработок на производственных площадках клиентов;
• Опыт проведения отраслевых обучающих мероприятий, мастер-классов и технологических семинаров;
• Опыт масштабирования разработок от лабораторной стадии до промышленного производства.

Мы предлагаем:

• Работу в российской компании, разрабатывающей ингредиенты и технологические решения для пищевой промышленности по стандартам международного холдинга Stern-Wywiol Gruppe;
• Возможность участвовать в разработке ингредиентных решений для производителей молочной продукции по всей России и странам СНГ;
• Работу в современном Технологическом центре с профессиональным лабораторным и пилотным оборудованием;
• Собственную библиотеку сырья и широкие возможности для экспериментальной работы и создания новых продуктов;
• Наставничество и поддержку со стороны опытных коллег;
• Профессиональное развитие с перспективой роста до старшего или ведущего разработчика;
• Оформление в соответствии с ТК РФ;
• Конкурентоспособную заработную плату с регулярной индексацией;
• Годовую премию по результатам работы компании;
• Дополнительную систему материального поощрения за успешные разработки, внедренные в производство и получившие коммерческое применение у клиентов компании;
• ДМС со стоматологией после прохождения испытательного срока;
• Корпоративное обучение, участие в профильных конференциях, семинарах и технологических мероприятиях;
• Корпоративные курсы английского языка;
• Компенсацию проезда;
• Ноутбук, корпоративную мобильную связь;
• Современный офис на территории бизнес-парка «Полюстрово»;
• Развозку от станций метро «Площадь Ленина» и «Лесная»;
• Чай, кофе, фрукты и оборудованную кухню для сотрудников;
• График работы 5/2 (08:00–17:00 или 09:00–18:00).

Почему эта вакансия может быть интересна сильному разработчику?

Вы сможете работать не с одной категорией продукции и не с одним производителем, а создавать ингредиентные решения для десятков предприятий молочной промышленности России и СНГ.

В вашей зоне ответственности будут комплексные пищевые добавки, функциональные смеси и технологические решения для различных категорий продукции — от плавленых и творожных сыров до молочных десертов, начинок и специализированных продуктов.

Вы будете участвовать в полном цикле разработки: от идеи, подбора сырья и лабораторных испытаний до производственных выработок у клиентов и вывода продукта на рынок.

Мы ценим инициативу разработчиков и дополнительно поощряем успешные решения, которые находят коммерческое применение и становятся частью продуктового портфеля компании.

Если вам интересно создавать ингредиенты и технологии, которые помогают нашим клиентам выпускать более качественные и востребованные продукты, будем рады познакомиться.