Пекарь кондитер на пищевое производство

Пекарь-кондитер

Пищевое производство приглашает в новый кондитерский цех на стабильную работу пекарей-кондитеров на производство чизкейков и мучных кондитерских изделий.

Пекарь-кондитер ведёт полный производственный цикл в кондитерском цехе самостоятельно от взвешивания ингредиентов до упаковки готовой продукции.

Небольшой цех требует высокой самоорганизации, аккуратности и готовности охватывать все этапы без узкой специализации.

Зона ответственности:

Навески и подготовка сырья: точное взвешивание ингредиентов по рецептуре, контроль качества

Приготовление изделий: замес, выпечка, сборка – чизкейки, пирожное «Картошка» и другие позиции.

Оформление и декор: отделка изделий по стандартам (посыпка, отделка кремом)

Упаковка, маркировка.

Санитария и порядок: поддержание чистоты рабочего места.

Учёт сырья: контроль остатков, своевременный запрос на пополнение остатков.

Профессиональные требования:

Опыт в кондитерском или хлебопекарном производстве.

Навыки работы с тестом, кремами, сборкой изделий.

Знание технологических карт и рецептур.

Умение работать с профессиональным оборудованием.

Умение вести базовый учёт сырья.

Условия работы:

График: 5/2 на испытательном сроке, в дальнейшем – сменный 2/2 или 3/3

Место работы: Новосибирск, Приграничная -1 (Первомайский район), пищевое производство, небольшой чистый цех с кондиционером, современное оборудование.

Оформление по ТК РФ, предоставляется спецодежда, скидки на продукцию компании.

Ждём человека, который любит работать с тестом.

Также рассмотрим кандидатов с опытом: повар, пекарь, тестовод, кремовод, кондитер