Работа су шеф

Обязанности:

—Обeспeчивать бесперебойную работу кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в Компании;

- Составлять заказы на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье;

- Контролировать сроки, ассортимент, количество, поступления и реализацию продуктов (соблюдение ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий);

- Контролировать нормы расхода сырья и полуфабрикатов;

- Организовывать технологические процессы приготовления блюд;

- Эффективная организация работы смены;

- Руководство штатом поваров;

- Контроль соблюдения санитарных норм;

- Решение спорных вопросов Требования: —- Умение контактировать/ладить с людьми;

- Умение работать в команде;

- Готовность строго соблюдать работу кухни по ТТК

- Опыт работы шеф-поваром/су-шефом от 1 года обязателен;

- Знание видов технического оборудования, принципов работы и его эксплуатации;

- Трудолюбие и аккуратность.

Условия:

- зп 2 раза в месяц

- комфортные условия труда

- график обсуждается