Пекарь Евраз г. Нижний Тагил

Условия:

— График работы: 5/2

— Доставка до предприятия к началу смены и после ее окончания, корпоративное питание

— Работа в новой столовой с современным оборудованием

Обязанности:

— Приготовление блюд cогласно тexнoлогичеcкой карте

— Пoддеpжание чиcтoты и пoрядка нa рабoчем меcтe

— Производство хлебобулочных изделий: замешивание теста, контроль брожения, формовка батонов и булочек, выпекание сдобы.Соблюдение сaнитaрных нopм

— Изготовление кондитерских изделий: приготовление кремов, начинок, сборка тортов, создание декоративных элементов.

— Контроль технологических процессов: слежение за работой печей, тестомесильных машин, холодильного оборудования, проверка качества сырья и расчёт необходимого количества ингредиентов.

— Контроль качества: проверка сырья, соблюдение рецептур, контроль температурных режимов.

— Оформление продукции: декорирование тортов, нанесение рисунков и надписей, создание художественных элементов.

— Ведение производственной документации: журналы выпечки, списание сырья, регистрация партий и брака.

— Соблюдение санитарных требований: уборка рабочего места, дезинфекция оборудования, хранение сырья.

— Участие в инвентаризациях, контроле запасов и планировании потребностей в сырье.

— Диагностика простых неисправностей оборудования и своевременное информирование техперсонала о поломках.

— Требования:

— Ориентация на работу в команде

— Ответственный подход к выполнению поставленных задач

— Стремление к росту и развитию.