Су-шеф
до 90 000 ₽
Рыночная зарплата
Кто такой су-шеф?
Су-шеф — это правая рука шеф-повара. Он полностью руководит кухней в отсутствии шефа.
Обязанности су-шефа.
Су-шеф несет занимается следующими вопросами на кухне:
Составляет заявки на продукты
Ведет журналы учета
Следит за соблюдением санитарных норм
Следит за соблюдением технологии приготовления блюд
Следит за маркировкой, заготовками, товарным соседством, временем приготовления блюд
Составляет график выхода поваров
Делает бракераж
Участвует в инвентаризации
Следит за соблюдением поварами норм охраны труда
Контролирует подачу блюд
Участвует в приготовлении блюд
Адрес: Россия, Каспийск, Спортивная улица, 1А
Опубликована 7 дней назад