Товаровед

В корпоративную столовую требуется специалист, способный обеспечить безупречное качество продуктов и хозяйственных товаров.

Обязанности:

• Приёмка товара
  — Проверка каждой позиции по накладным (количество, вес, ассортимент).
  — Входной контроль качества: органолептика, температура, целостность упаковки, маркировка.
  — Возврат поставщику продукции, не соответствующей спецификации или стандартам качества.

• Оприходование
  — Внесение принятого товара в учётную систему в день приёмки.
  — Присвоение учётных единиц, маркировка при необходимости.
  — Сверка приходных документов с фактическим наличием.

• Контроль сроков годности
  — Ежедневный обход мест хранения.
  — Проверка сроков по принципу FIFO.
  — Своевременное изъятие продукции с истекающим сроком.
  — Списание просроченного товара с оформлением актов.

• Контроль остатков
  — Еженедельная инвентаризация ключевых позиций.
  — Полная инвентаризация раз в месяц.
  — Сверка фактических остатков с учётными данными.
  — Немедленное выявление и устранение расхождений.

• Заказ товара
  — Работа с поставщиками на основе текущих остатков и планового меню.
  — Поиск и заказ редких или сезонных продуктов по запросу.
  — Контроль цен, поиск выгодных условий без потери качества.

• Отчётность
  — Еженедельный отчёт по остаткам и движению товара.
  — Ежемесячный отчёт по закупкам, списаниям и расходам.
  — Ведение журнала бракеража и учёта температурных режимов хранения.

— Знание категорий продуктов: мясо, птица, рыба, морепродукты, овощи, фрукты, молочная продукция, бакалея.
— Умение оценивать свежесть и качество продуктов без дополнительного оборудования.
— Опыт работы в учётных программах (iiko, StoreHouse, 1С или аналогах), уверенный Excel
— Работа в команде с управляющим и шеф-поваром.
— Абсолютная честность и порядочность.

Условия:

• Оплата 100 тр в месяц на руки

• График 5/2.

• Бесплатное питание.

• Работа в профессиональной команде.

• Готовность пройти полную проверку СБ и полиграф.