Технолог

Разработка и запуск новинок: Сопровождение новых продуктов от идеи до прилавка. Подбор специй и добавок у поставщиков, проведение сравнительных испытаний, выбор наиболее эффективных решений.

Техническая документация: Разработка и актуализация технологических карт, рабочих инструкций, нормативов и схем контроля. Внесение корректировок в действующие документы.

Организация производства: Обеспечение своевременного выполнения производственных заданий по объему, качеству и ассортименту. Планирование работы смены, расчет норм расхода сырья и трудозатрат.

Контроль качества: Проведение экспериментальных выработок и изготовление тестовых образцов. Контроль соблюдения технологических процессов на всех этапах, оперативное выявление и устранение причин нарушений.

Экономика продукта: Составление калькуляций, расчет себестоимости продукции. Снятие и обработка контрольных нормативов.

Управление персоналом: Контроль дисциплины, соблюдения правил охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и требований ХАССП.