Старший технолог пекарни полного цикла (проект в г.Павлово)

Крупная пекарня полного цикла в городе Павлово : производство , 5 точек продаж , кафе, доставка питания.

Вакансия подразумевает развитие внутри компании и дает возможности роста до руководящей позиции

Обязанности:

- Разработка и адаптация рецептур и технологических карт.

- Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

- Обеспечение соблюдения технологических режимов.

- Внедрение и оптимизация производственных процессов.

- Разработка и внедрение нормативной документации.

- Взаимодействие с контролирующими органами

- Контроль соблюдения требований безопасности и санитарии.

- Расчёт норм расхода сырья, потерь и выхода продукции.

- Обучение и инструктаж персонала

- Анализ брака и разработка мер по его устранению

- Контроль своевременного выполнения производственного задания.

Требования:

• Опыт работы в пекарне или на пищевом производстве
• Знание СанПиН, ХАССП, правил хранения сырья, технологического оборудования
• Знание производственных процессов (тесто, выпечка, хранение)

Мы предлагаем:

• Стабильную работу в известной пекарне города
• Возможность карьерного роста и постоянное развитие в своем деле (внутренне и онлайн обучение)
• Бесплатные занятия в бассейне и занятия фитнесом
• Помогаем с релокацией
• Иногородним оплачиваем жилье