Шеф-кондитер

Coffee Anytime приглашает присоединиться к нашей команде в Санкт-Петербурге! Мы ищем талантливого и ответственного Шеф-кондитера 🙌

✅ Что мы предлагаем:

• Работу в стабильной компании и дружной команде;
• Возможность развиваться и строить карьеру;
• Своевременную заработную плату (2 раза в месяц);
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• Прохождение медосмотра за счет компании;
• График работы: 5/2 с 08:00 до 17:00;
• Бесплатное питание и предоставление спецодежды;

👨‍🍳 Ваши обязанности:

• Разработка новых видов изделий (кондитерские изделия, мучные кулинарные изделия, напитки СП, сиропы СП);

• Организация работы цехов, контроль качества выпускаемой продукции;

• Обучение и переобучение персонала, контроль соблюдения сотрудниками необходимых технологий и стандартов производства;

• Бракераж готовых изделий, допуск к реализации;

• Проведение инвентаризаций на производстве;

• Работа с технологическими картами: составление, корректировка;

• Контроль соблюдения санитарных норм на производстве;

• Контроль качества сырья и готовой продукции, оптимизация списаний;

• Контроль температурного режима хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

• Анализ рынка сырья для производства, отработка сырья;

⭐ Что мы ожидаем от вас:

• Наличие высшего/средне-технологического (профессионального) образования;

• Знание технологии пищевого производства, организации технологического процесса, учета в пищевом производстве, соблюдения и оформления нормативной документации;

• Умение анализировать рынок сырья для производства;

• Опыт в составлении технико-технологических карт;

• Навыки контроля за соблюдением качества и технологии приготовления выпускаемой продукции;

• Умение контролировать качество сырья и готовой продукции, оптимизировать списания;

• Готовность к обучению персонала новым технологиям, рецептурам, прогрессивным методам организации работы;

• Опыт работы в программе STORE HOUSE 5, знание MS Officе.