Шеф-повар

Шеф-повар

Мы ищем не просто руководителя кухни.

Мы ищем человека, который хочет создавать гастрономию, вдохновлять команду и строить сильный ресторанный проект вместе с нами.

Если вы готовы к новому этапу своей карьеры — будем рады познакомиться лично.

Задачи:

🔹Организация и управление кухней, разработка, запуск новинок меню и сезонных предложений

🔹Поддержание кухонных процессов и стандартов работы

🔹Умение формировать команду: подбор, обучение и развитие. Взаимодействие с сервисом и поддержание здорового микроклимата в команде

🔹Контроль качества продукции, блюд, подачи и отдачи

🔹Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов

🔹Ведение необходимой документации. Своевременное обновление и корректировка ТТК, контроль производственного учёта

🔹Контроль эксплуатации кухонного оборудования

🔹Проведение инвентаризаций

🔹Контроль food cost, списаний и себестоимости

🔹Поддержание стабильного качества кухни

Важно:

✅Опыт руководства кухней от 3 лет шеф-поваром или сильным су-шефом

✅Понимание экономики кухни: food cost, списания, себестоимость

✅Умение обеспечивать стабильное качество кухни

✅Организаторские навыки: эффективно управляете процессом работы кухни, координируете работу линейных сотрудников и контролируете выполнение задач

✅Ответственность: вы уверены, что от вашей работы зависит вкус и качество блюд, поэтому подходите к ней с высшей ответственностью.

В нашей команде:

доход 150 000 в месяц оклад + kpi, выплаты 2 раза в месяц

график работы 5/2

работа в профессиональной команде

возможность профессионального и финансового развития в группе ресторанов.