Шеф-кондитер

В сеть кафе и доставки «Престо» требуется шеф-кондитер для развития кондитерского направления и создания единой линейки десертов для наших заведений.

Что предстоит делать:
— организовывать работу кондитерского цеха и команды из двух человек;
— разрабатывать основную линейку из 10–12 десертов и сезонные новинки;
— составлять технологические карты и адаптировать рецептуры под возможности цеха;
— планировать производство и закупки, контролировать себестоимость, качество, сроки годности и количество брака;
— обучать сотрудников и проводить аудит качества десертов на точках;
— взаимодействовать с шеф-поваром, бренд-шефами и управляющими.

Что мы ожидаем:
— опыт работы кондитером от 6 лет;
— профильное образование или сертификаты профессиональных школ;
— уверенное владение современными кондитерскими техниками;
— опыт управления командой и работы с фудкостом;
— знание требований СанПиН и ХАССП;
— портфолио выполненных работ.

Мы предлагаем:
— заработную плату от 100 000 ₽;
— бонусы от продаж десертов — в среднем от 20 000 ₽;
— график 5/2 с плавающими выходными;
— питание и униформу за счёт компании;
— оплачиваемые отпуск и больничный.

Возможны рабочие дни в выходные и праздничные даты.