Шеф-повар на проектную работу

Команда БРАУНИ ищет сильного повара на проектную работу.
Нужен человек с хорошей практикой, вкусом и профессиональным взглядом на продукт, который поможет разработать новые блюда, доработать текущее меню и усилить его по качеству, подаче и актуальности.

Это не линейная работа «стоять на смене».
Это проект для того, кто умеет создавать вкусный, понятный и рабочий продукт, который можно реально внедрить в работу.

Что нужно будет делать:

— разрабатывать новые позиции для меню;
— дорабатывать и улучшать действующие блюда;
— участвовать в проработках, тестах и дегустациях;
— предлагать идеи по вкусу, подаче и сочетаниям;
— дорабатывать блюда с учетом технологичности и удобства дальнейшей работы;
— помогать внедрять новые позиции в работу команды.

Кого мы ищем:

— человека с реальным практическим опытом, а не только теоретическим пониманием кухни;

— специалиста, который умеет видеть слабые места в блюде и доводить его до сильного результата;

— того, кто чувствует вкус, понимает современные ожидания гостей и умеет работать не только «вкусно», но и профессионально;

— самостоятельного, включенного и ответственного человека, который умеет доводить задачу до конца.

Что для нас особенно важно:

— опыт в разработке или доработке меню;
— понимание сочетаний, подачи и продукта в целом;
— умение работать руками и показывать результат на практике;
— насмотренность, вкус и профессиональная требовательность к качеству.

Условия:

— проектная работа на 1–2 месяца;
— формат работы обсуждается;
— интересная задача для сильного специалиста, который хочет показать свой уровень не на словах, а в результате;
— оплата обсуждается индивидуально по итогам собеседования и зависит от опыта и объема задач.

Это возможность не просто выйти на подработку, а сделать заметный профессиональный результат!

Если интересно — отправляйте информацию о себе, краткое описание опыта и, если есть, примеры блюд / меню, с которыми вы работали.