Сервис - менеджер в ресторан

В санаторий для души в центре Москвы, в ресторан Яуза требуется сервис - менеджер! Если ты общитeльный, вeжливый, целeуcтрeмленный, весeлый и полный энтузиaзма, мы будeм paды видеть в нашей команде!

1. Анализ и диагностика

Проведение аудита текущего уровня сервиса (тайные гости, опросы персонала)

Выявление "болевых точек" (слабые продажи, ошибки в сервисе, низкая лояльность гостей)

2. Разработка обучающих программ

Создание индивидуальных тренингов под задачи ресторана:

Стандарты сервиса (техники подачи, работа с гостями)

Продуктовая экспертиза (меню, винная карта, кухня)

Продажи и upselling (скрипты, техники допродаж)

Работа с возражениями (разрешение конфликтов)

3. Проведение обучения

Организация и проведение тренингов (очно/онлайн)

Внедрение геймификации (ролевые игры, квизы, чек-листы)

Тестовые сервисы и "полевые" тренировки

4. Контроль результатов

Аттестация персонала (тесты, практические задания)

Анализ метрик (средний чек, количество жалоб, NPS)

Подготовка отчетов для руководства

Требования к кандидату

Обязательные:

Опыт в ресторанном бизнесе от 3 лет (официант, управляющий, хостес)

Опыт проведения тренингов от 1 года

Отличное знание стандартов сервиса (fine dining, casual и др.)

Навыки создания обучающих программ и материалов

Желательные:

Знание основ психологии обучения для взрослых

Личные качества:

Харизма и умение удерживать внимание аудитории

Аналитический склад ума (работа с цифрами и отчетами)

Гибкость (готовность подстраиваться под специфику ресторана)

Условия работы

Формат сотрудничества:

Проектная работа (разовые или этапные задания)

Возможны варианты:

Полный цикл (аудит → обучение → внедрение → отчет)

Разовые тренинги (по запросу)

График:

Гибкий (тренинги часто проводятся в утренние часы или перед открытием)

Возможны выезды в другие города (для сетевых ресторанов)

Оплата:

150 тыс руб в месяц

Бонусы за достижение KPI (рост среднего чека, снижение жалоб)