Главный специалист по тесту

Мы создаем новое направление «Тесто», которое станет одним из ключевых элементов системы управления качеством продукта и ищем эксперта, который станет владельцем направления.

Чем предстоит заниматься:

• развивать технологию приготовления теста и повышать качество продукта;
• создавать и совершенствовать стандарты, технологические карты и инструкции;
• контролировать соблюдение технологии на производстве и в пиццериях сети;
• проводить аудиты, анализировать причины отклонений и внедрять улучшения;
• обучать сотрудников производства и помогать внедрять единые стандарты;
• участвовать в запуске новых производств и внедрении новых технологий;
• тестировать новые ингредиенты, оборудование и производственные решения.

• единый стандарт качества теста;
• стабильное качество во всех пиццериях;
• снижение технологических отклонений, списаний и рекламаций;
• рост компетенций сотрудников;
• система объективной оценки качества;
• накопление базы знаний.

• имеет высшее профильное образование (пищевая промышленность, технология хлебопечения и т.п.);

• имеет опыт работы от 5 лет в хлебопекарном производстве/ремесленных пекарнях/производстве тестовых полуфабрикатов/пиццы или других пищевых производства;

• хорошо знает технологию хлебопечения или производства теста;

• любит анализировать процессы и улучшать их;

• умеет обучать людей и выстраивать единые стандарты работы.

• график 5/2;

• конкурентную оплату труда;

• официальное трудоустройство;

• возможность стать владельцем одного из ключевых производственных направлений компании;

• команду, которая готова поддерживать изменения и развитие.

Если для вас тесто — это не просто рецепт, а технология, стандарты и качество продукта, будем рады познакомиться.